표고버섯효능

오늘은 표고버섯효능에 대해 알아볼께요.

표고버섯은 세계 10대 항암식품으로 알려져 있는데요. 실제 표고버섯은 예로부터 중국에서는 불로 장수 음식으로 알려져 있구요. 고대 그리스에서는 신의 식품이라 부를 정도로 효능이 뛰어났다고 해요. 또한 표고버섯은 그 자체로 섭취해도 좋은 식감이지만 다시마의 글루탐산과 비슷한 감칠맛을 내는 구아닐산이 풍부해 육류를 먹지 않는 사람들이 국이나 째개를 끓이기위한 국물 내는데 빠져서는 안되는 식재료라고 해요. 

표고버섯에는 단백질, 당질, 비타민 B1, B2, 칼슘, 인, 철분 및 콜린, 퓨린과 각종 아미노산 등이 함유돼 있으며 지혈을 감소시키는 작용과 비타민 D의 결핍에 의한 구루병을 치료하는 효능이 있다고 하는데요. 그 외에 어떤 효능들이 있는 표고버섯의 효능에 대해 좀더 알아보도록 할께요.

<표고버섯 효능>

1. 고혈압 예방

침묵의 살인자라는 무시무시한 이름이 붙은 고혈압에 예방에 표고버섯이 좋은데요. 표고버섯 성분 중 구아닐산이 콜레스테롤을 감소시켜 고혈압을 예방해 주기 때문에 때문에 기름을 사용하는 요리나 육류요리에 표고버섯을 곁들이면 좋구요. 고혈압이 있다면 표고버섯을 반찬으로 만들어 자주 먹거나 끓여서 차로 마셔도 좋고, 혹은 표고버섯을 꿀물에 담갔다가 잘 말린 후 프라이팬에 볶아 가루로 낸 다음 공복에 한 큰 술씩 따뜻한 물로 먹으면 아주 좋다고 해요.

2. 항암작용

 

현대인이 가장 두려워하는 질병을 꼽으라면  그 중 함이 포함되는데요. 표고버섯에는 레티난이라는 항암물질을 함유하고 있어 항암효과가 크며 체내의 중성지방 축적을 방지하는 효능과 면역력을 높여 주는 효능이 있다고 해요. 표고버섯의 다당체는 암 독소가 인체 내 면역계통에 미치는 영향을 감소시키고 제거하는 작용을 하죠. 또한 표고버섯은 성질이 무난하고 맛은 달며, 주로 간장과 위장에서 작용하는데 주로 비장과 위장의 허약과 종양을 개선하는 데 효과가 있다고 해요.

3. 빈혈예방 및 뼈 건강에 탁월

표고버섯에는 빈혈예방에 좋은 비타민B1 및 뼈대 구성에 필요한 비타민 D2가 풍부하여 임산부에게 특히 좋은 식품이라고 해요. 표고버섯의 갓에 함유된 에르고스테롤은 햇빛을 받으면 비타민D로 바뀌는데 비타민D는 체내 흡수율이 낮은 칼슘의 흡수를 도와 노인들의 골다공증의 예방이나 성장기 어린이의 뼈 건강을 좋게 해 준다고 하네요.

4. 다이어트 등

  

저칼로리 식품이면서도 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있어 다이어트에 좋은 효능이 있구요. 장을 맑고 튼튼하게 하고 혈액순환을 촉진시키며, 진정작용과 간질환,심장기능강화, 및 치액제거에 효과적인 효능도 있다고 해요. 체내로 침투한 바이러스, 박테리아 등을 감소하고 박멸하는 대식세포, T세포 등 면역 세포들의 활동성을 높여 주는 표고버섯효능이 있구요. 위의 기운을 도와 식욕을 느끼게 하며 소화를 잘 되게 하고 허약한 사람의 기운을 북돋우는 식재료라고 해요.

표고버섯 어떻게 먹어야 할까?

생버섯에는 여러 가지 효소가 많아 변질되거나 세균에 의해 부패되기 쉬우므로 반드시 냉장 또는 냉동 보관해야 하구요. 장기 저장하려면 햇빛에 말리는 것이 가장 좋다고 해요. 풍부한 버섯의 항암 성분을 효과적으로 섭취하려면 국물을 버리거나 남기지 않아야 하는데요. 버섯의 항암 성분을 효과적으로 섭취하기 위해서는 말린 표고버섯을 불린 물도 조리에 이용하고,

국물이나 수프를 먹을 때도 간을 싱겁게 해서 남김없이 먹는 것이 좋다고 해요.

이상은 간단하게 알아 본 표고버섯효능에 대한 정보였어요. 몸을 건강하게 만들어 주는 자연음식으로 늘 활기찬 시간 보내세요.