곤약 효능

곤약 효능

구약을 건조한 후 분쇄 도정하면 만난(mannan)이 만들어 집니다. 물과 섞으면 점성이 있는 콜로이드 액이 되죠. 여기에 알칼리성 응고제를 첨가하여 가열한 후 식히면 반투명의 묵이나 국수가 됩니다. 이것이 바로 식용곤약입니다.

만난은 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 합니다. 곤약에 들어있는 글루코만난은 수분과 식이섬유로 구성되어 있습니다. 소화기관에서 소화되지는 않지만 부드럽게 장을 자극합니다. 배변활동을 도와 변비와 다이어트에 좋습니다. 곤약의 효능에 대해 알아보겠습니다.

1. 성인병 예방

글루코만난은 천천히 흡수되는 특징이 있습니다. 이는 혈당의 증가를 낮춰 당뇨병 치료에 도움을 줍니다. 더불어 글루코만난은 혈액 속 콜레스테롤 수치 개선 효능이 있습니다. 따라서 성인병 예방에도 탁월한 효능이 있습니다.

2. 다이어트

곤약은 95% 이상이 수분으로 이뤄져 있습니다. 칼로리 또한 매우 낮죠. 때문에 다이어트 시 섭취하면 뛰어난 체중 감량 효과를 볼 수 있습니다. 또한 곤약을 활용한 요리는 다양합니다. 따라서 다이어트 음식에 곤약을 넣으면 포만감 있는 다이어트를 할 수 있습니다. 

3. 변비 예방

곤약 속 식이섬유인 글루코만난은 장 운동을 원활하게 만들어 줍니다. 배변활동을 촉진시키기 때문에 변비 증상을 치료하는데는 아주 효과적입니다. 또한 숙변을 제거해 장 속을 깨끗하게 만들어 줍니다. 따라서 대장암 예방에도 좋습니다. 

4. 골다공증 예방

곤약에는 칼슘이 풍부하게 들어있습니다. 칼슘은 골격형성에 도움을 주는 영양소입니다. 때문에 성장기 청소년이나 골다공증을 앓고 있는 이들이 곤약을 섭취하면 좋습니다.

 

 

곤약 부작용은 없을까?

곤약은 식이섬유, 칼슘 외에 다른 영양소를 가지고 있지 않습니다. 때문에 다이어트 시 곤약만 섭취하게 되면 체내 수분이 빠지고 단백질 섭취가 줄어 탈모가 생기는 등 곤약 부작용이 있습니다. 곤약은 특별한 맛이 없기 때문에 양념을 강하게 하면 오히려 식욕을 자극합니다. 또한 지방을 흡수하는 성질이 강해 볶아 먹으면 칼로리가 100kcal까지 증가 해 오히려 다이어트를 방해합니다.

때문에 반드시 다른 식품과 함께 섭취해야 건강한 체중감량이 가능합니다. 우유, 콩, 두부, 생선, 닭 가슴살 등 단백질과 탄수화물, 비타민 등 곤약에 부족한 영양소가 들어있는 음식과 함께 섭취하면 좋습니다.